Mercredi en cuisine...

Nicolas partage aujourd'hui avec nous deux recettes de verrines pour des entrées rafraichissantes et ensoleillées.

VERRINES DE GUACAMOLE AU FROMAGE FOUETTE

Ingrédients pour 4 verrines :

150g de fromage fouetté

2 avocats

2 oignons nouveaux

1 jus de citron

12 crevettes roses

12 tomates cerises

1. Eplucher les avocats et les mixer avec le jus de citron, la moitié du fromage fouetté et les oignons émincés. Saler et poivrer.

2. Garder 4 crevettes et 4 tomates pour la décoration. Couper le reste des crevettes et des tomates en morceaux.

3. Mettre dans des verrines (ou des petits verres) en commençant par la préparation tomates-crevettes, puis le guacamole et un peu de fromage fouetté. Pour la touche finale, décorer chaque verrine avec une tomate et un crevette.

4. Réserver au frigo pendant 2 heures avant de déguster.

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VERRINES CONCOMBRE/TOMATES

Ingrédients pour 4 verrines :

150g de concombre

1 tomate

1 à 2 portions de fromage frais type Vache-qui-Rit ou Kiri

Sel, Poivre

1 pincée d'ail en poudre

1 cuillère à café d'herbes de Provence

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

1. Mixer le concombre avec le fromage frais. Saler et poivrer.

2. Couper la tomate en dés très fins, puis mélanger avec l'ail, les herbes, le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre.

3. Mettre dans les verrines (ou de petits verres) en mettant d'abord la préparation au concombre puis celle à la tomate.

4. Mettre au frigo pendant 2 heures avant de déguster.

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Bonne dégustation à tous !

A bientôt...